المايونيز للحامل: هل هو آمن ومتى يجب تجنبه؟

المايونيز للحامل بين الأنواع التجارية والتحضير المنزلي

المايونيز للحامل آمن تماماً عندما تشتريه جاهزاً في عبوات تجارية مغلقة من المتجر، لأنه يُصنع من بيض مبستر خالٍ من البكتيريا. في المقابل، وفقاً لهيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS)، يجب عليكِ تجنب المايونيز المحضّر في المنزل أو في المطاعم باستخدام البيض النيء غير المبستر، لأنه قد يحمل بكتيريا السالمونيلا المسببة للتسمم الغذائي.

البسترة هي عملية تعريض البيض لحرارة محددة تقضي على البكتيريا الضارة دون أن تطبخه أو تغيّر قوامه. عندما تقرئين كلمة «بيض مبستر» في قائمة المكونات على العبوة، فهذا يعني أن المنتج خضع لمعالجة حرارية تجعله آمناً لكِ ولجنينكِ.

السالمونيلا هي بكتيريا تعيش في الأمعاء وقد توجد داخل البيض النيء أو على قشرته الخارجية حتى لو بدا نظيفاً وسليماً. وفقاً لهيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS)، من غير المرجح أن تؤذي السالمونيلا جنينكِ بشكل مباشر، لكنها تسبب لكِ تسمماً غذائياً شديداً يؤدي إلى القيء والإسهال والإنهاك.

في أسواق مصر والخليج، تخضع عبوات المايونيز التجارية الكبرى لمعايير تصنيع تعتمد البيض المبستر والوسط الحمضي الذي يمنع تكاثر البكتيريا. الخطر الحقيقي يظهر عندما يُخفق صفار البيض النيء في البيت مع الزيت والليمون، أو عند تناول صلصات طازجة في مطاعم لا تستخدم البيض المبستر.

المصدر: NHS

المايونيز للحامل في الشهور الاولى والشهر الأول والثاني والثالث

المايونيز للحامل في الشهور الاولى يخضع لنفس القاعدة الطبية الصارمة: المنتج التجاري المبستر آمن، والمحضّر ببيض نيء ممنوع. خلال الشهر الأول والثاني والثالث، يتأثر جسمكِ سريعاً بأي عدوى معوية، وقد يضاعف التسمم الغذائي من حدة غثيان الصباح والقيء المستمر.

إذا كنتِ تبحثين عن المايونيز للحامل في الشهر الأول أو المايونيز للحامل في الشهر الثاني، فاعلمي أن الخطر لا يأتي من دهون المايونيز أو الخل، بل من احتمال تلوث البيض النيء. وفقاً لهيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS)، فإن تناول كمية صغيرة عن طريق الخطأ من طعام يُنصح بتجنبه لا يؤذي الجنين في الغالب طالما لم تصابي بمرض أو أعراض تسمم.

عند السؤال عن المايونيز للحامل في الشهر الثالث، تلاحظ كثير من الأمهات أن رائحة الصلصات الدسمة قد تثير الغثيان أو الحموضة المبكرة. إذا كانت معدتكِ حساسة في هذه الفترة، قلّلي الكمية إلى ملعقة صغيرة مع وجبتكِ، أو استبدليه بملعقة من الزبادي المبستر الممزوج بعصرة ليمون.

المصدر: NHS

المايونيز للحامل في الشهر الرابع والخامس والسادس

المايونيز للحامل في الشهر الرابع والشهر الخامس والشهر السادس آمن بالقدر نفسه طالما التزمتِ بالعبوات التجارية المبسترة المحفوظة في الثلاجة. في الثلث الثاني من الحمل تهدأ أعراض الغثيان عادةً وتزداد شهيتكِ للأطعمة الجاهزة والشطائر، مما يستدعي الانتباه لمصدر الصلصات خارج المنزل.

عند تناول المايونيز للحامل في الشهر الخامس أو المايونيز للحامل في الشهر السادس، انتبهي إلى السلطات الباردة التي يدخل المايونيز في تحضيرها مثل سلطة الكول سلو أو سلطة البطاطس أو التونة بالمايونيز. وفقاً لهيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS)، فإن السلطات والشطائر المعبأة مسبقاً والتي تحتوي على البيض والمايونيز تتطلب الحذر لأنها قد تحمل بكتيريا الليستيريا إذا لم تُحفظ مبردة بشكل صحيح.

الليستيريا هي بكتيريا قادرة على التكاثر حتى في درجات الحرارة المنخفضة داخل الأطعمة الجاهزة للأكل، وتسبب عدوى تُعرف بداء الليستيريات. وفقاً لهيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS)، يمكن أن تؤدي عدوى الليستيريا إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو إصابة المولود بمرض شديد، لذا احرصي دائماً على تحضير سلطاتكِ في المنزل بمايونيز مبستر وتناولها طازجة.

المصدر: NHS

المايونيز للحامل في الشهر السابع والثامن والتاسع

المايونيز للحامل في الشهر السابع والشهر الثامن والشهر التاسع لا يشكل خطراً بكتيرياً إذا كان مبستراً، لكن الإكثار منه قد يزيد من حرقة المعدة المزعجة في أواخر الحمل. في الثلث الأخير يكبر حجم الرحم ويضغط على المعدة، والدهون العالية في المايونيز تبطئ عملية الهضم وتزيد من ارتجاع الحمض إلى المريء.

إذا كنتِ تتساءلين عن المايونيز للحامل في الشهر الثامن أو المايونيز للحامل في الشهر التاسع، فاعتدلي في الكمية وركّزي على الأطعمة المغذية، لأن المايونيز يعتمد بشكل أساسي على الزيوت النباتية ويضيف سعرات حرارية دون عناصر غذائية كافية. تجنبي تناول الوجبات الدسمة الغنية بالمايونيز قبل النوم مباشرة لتنعمي بنوم أهدأ.

مع اقتراب موعد الولادة، يظل الحذر من التسمم الغذائي ضرورياً حتى لا تتعرضي للجفاف أو الإعياء في الأسابيع التي يحتاج فيها جسمكِ إلى كامل طاقته. استمري في التأكد من تاريخ الصلاحية وحفظ العبوة في الثلاجة فور فتحها.

المصدر: NHS

المايونيز للحامل: شروط الشراء والحفظ الآمن في المنزل والمطاعم

اختيار المايونيز الآمن يبدأ من قراءة الملصق الغذائي على العبوة قبل وضعها في سلة المشتريات. حتى المايونيز التجاري المبستر يمكن أن يفسد ويتحول إلى مصدر للبكتيريا إذا تُرك مفتوحاً في حرارة الغرفة أو استُخدمت فيه ملاعق غير نظيفة.

اتّبعي هذه الخطوات العملية في مطبخكِ وعند طلب الطعام من الخارج لضمان سلامتكِ:

• اقرئي قائمة المكونات على العبوة وتأكدي من وجود عبارة «بيض مبستر» أو «صفار بيض مبستر».
• احفظي عبوة المايونيز في الثلاجة فور فتحها، ولا تتركي الشطائر أو السلطات المحتوية عليه خارج التبريد.
• استخدمي ملعقة نظيفة وجافة في كل مرة تأخذين فيها من العبوة لمنع انتقال البكتيريا من الأطعمة الأخرى.
• تحققي من تاريخ انتهاء الصلاحية المطبوع على الغطاء، وتخلصي من العبوة إذا تغيّرت رائحتها أو انفصل الزيت عن القوام.
• اسألي طاقم المطعم قبل طلب صلصة السيزر أو الهولنديز أو الثومية عما إذا كانت محضّرة ببيض نيء في المطبخ أم معلّبة ومبسترة.
• إذا رغبتِ في تحضير المايونيز في المنزل، استخدمي وصفة تعتمد على الحليب المبستر أو الزبادي المبستر دون إضافة بيض نيء.

المصدر: NHS

أسئلة شائعة